Op de plek waar tot einde 18eeeuw in Thorn gekookt werd voor de adellijke dames van het Stift wordt op dit moment een compleet nieuw restaurant – hotel gerealiseerd. Het betreft het oude keukenpand van de abdij, de Hofferkeukens, een schitterend rijksmonument gelegen aan de Hofstraat. De inrichting en aankleding zullen eenzelfde luxe en weelde gaan uitstralen als het gebouwencomplex van de stiftdames.
De verbouwing van de Hofferkeukens is op dit moment in volle gang en nog dit jaar zal de restauratie zijn voltooid. Op de begane grond komt het restaurant. Op de eerste en tweede verdieping komen hotelappartementen. Ook de aangelegen Pottenhuisjes worden verbouwd tot hotelappartementen.
De familie Linssen is eigenaar van het complex en Ron en Judith Lindelauf gaan het nieuwe restaurant uitbaten. Het Openluchttheater naast de Hofferkeukens blijft eigendom van de gemeente. Beide partijen richten een stichting op die het buitenpodium gaat exploiteren.